Muskel kan använda glukos som energikälla vid arbete; även anaerobt fettsyror kan ej användas vid anaerobt arbete Glukos kan ej bildas från fettsyror Glukos kan inte lagras eftersom molekylen är osmotiskt aktiv. Höga koncentrationer av glukos skulle förstöra den osmotiska balansen i en cell och orsaka cellskador/celldöd Glukos lagras som icke-osmotiskt aktiv polymer Hur kan en tillräcklig mängd glukos lagras utan att orsaka cellskador? Glykogen eller Stärkelse Polymererna kan ses som lättmobiliserade lagringsformer av glukos, vilken kan frisättas när energi behövs amylopektin påminner om glykogen men är något mindre förgrenad amylos kan ses som en linjär typ av … glykogen är väldigt stor och förgrenad glykogen är optimierad för att snabbt dra ur energi Glykogenet tillgodoser behovet av glukos på kort sikt Glykogenmetabolismen styrs av allostera effektorer och hormoner Vi kan lagra upp till ca 450 g glykogen; ungefär 1/3 i levern och resterande del främst i skelett- muskulaturen. 𝛼-glykosidiska bindingar är linjära β-glykosidiska bindingar vid förgreningar 𝛼-position går neråt, β-position går uppåt (kallas ibland även konformation) Glykogen är ibland kallad β-particle Vi har glykogen i huvudsakligen i lever och muskler I levern har glykogen uppgiften att upprätthåla glukosnivåerna vid fastande I musklerna reglerar glykogen aldrig blodsockernivåerna, det är upp till muskeln själv att använda glukos-6-fosfatas finns inte i musklerna, bara i levern
- Viktigt