Redogör för nomenklaturen för fettsyror.
Antal kolatomer:antal dubbelbindningar (t.ex. 18:1); dubbelbindningars position anges från karboxyländen (Δ) eller metyländen (ω).
Vad betyder det att en fettsyra är en omegafettsyra?
Den klassificeras efter positionen för första dubbelbindningen räknat från metyländen (ω-änden).
Som triacylglyceroler i lipiddroppar.
Varför bildas ett tvåfas-system av olja och vatten?
På grund av hydrofoba interaktioner; opolära lipider blandar sig inte med polärt vatten.
Hur påverkas fettsyrors fluiditet av:
a) kedjelängden?
Kortare kedjor ger högre fluiditet.
b) antalet dubbelbindningar?
Fler dubbelbindningar ger högre fluiditet.
c) typ av dubbelbindning?
Cis ökar fluiditet; trans ger mer packning och lägre fluiditet.
Vilken typ av dubbelbindningar bildar människans celler?
Endast cis-dubbelbindningar.
Rita strukturen för kolesterol.
Steroidkärna med fyra sammanfogade ringar, en OH-grupp och en kolvätesvans.
Rita den principiella strukturen för triacylglycerol.
Glycerolryggrad med tre fettsyror bundna via esterbindningar.
Rita den principiella strukturen för fosfolipider.
Glycerol med två fettsyror och en fosfatgrupp med polär huvudgrupp.
Rita den principiella strukturen för glykolipider.
Lipidryggrad med fettsyror och en eller flera kolhydrater som huvudgrupp.
Ange hydrofil och hydrofob del hos amfipatiska lipider.
Kolesterol: OH = hydrofil, ringsystem/svans = hydrofob.
Fosfolipider: fosfat-huvud = hydrofil, fettsyror = hydrofoba.
Glykolipider: kolhydrat = hydrofil, fettsyror = hydrofoba.
Varför bildar fria fettsyror miceller medan fosfo- och glykolipider bildar dubbelskikt?
Fettsyror har en hydrofob svans → miceller; fosfo-/glykolipider har två svansar → stabilt dubbelskikt.
Vilka lipoproteiner transporterar:
a) Fettsyror från födan till celler?
Kylomikroner.
b) Kolesterol från födan till levern?
Kylomikronrester.
c) Fettsyror från levern till övriga celler?
VLDL.
d) Kolesterol till celler med rätt receptor?
LDL.
e) Kolesterol från celler till levern?
HDL.