Uppgift
I glykolysens första steg binder glukos till en klyfta i enzymet som utför reaktionen från vilken vatten stängs ute. Förklara vilka egenskaper de aminosyror behöver ha som binder till glukos och nämn två aminosyror som har dessa egenskaper. (4p) (Max 60 ord.)
Svar
Glukos är en vattenlöslig molekyl - den är polär. De som binder till glukos
behöver då också vara polära och vattenlösliga. två aminosyror som har dessa
egenskaper är serin och treonin. Det som utmärker dessa är att de är alkoholer -
så de binder gärna till glukos via sina OH-grupper.
Totalpoäng: 4