Vad är syftet med den katalytiska klyftan som finns i ett enzym? Redogör för två fördelar den katalytiska klyftan ger för katalys. (4p)
Svar
I den katalytiska klyftan finns det aktiva centret där substrat kan binda in och reaktion kan ske.
Syftet och fördelen med en katalytisk klyfta är att det skapar en unik miljö från omgivningen.
Detta gör att vatten som skulle kunna störa en katalys kan uteslutas.
Den katalytiska klyftan möjliggör även att substrat kan väljas ut på ett specifikt sätt.
Ett exempel på detta är att det finns specifika aminosyror, till exempel serin, aspartat och histidin, i den katalytiska klyftan av chymotrypsin som gör att fenylalanin och metionin kan specifikt binda dit.